为进一步加强学校餐厅食品安全管理工作，提高从业人员安全意识，预防食物中毒事件的发生，保障师生饮食安全和身体健康。9月28日下午，学校邀请东港区市场监督管理局餐饮食品监管科科长李兆文在天润楼一楼会议室对餐厅食品安全管理人员和从业人员进行了食品安全知识专题培训和现场理论测试。
培训会上，李兆文从餐饮服务操作规范、落实食品安全责任、如何做好索证索票、如何做好食品安全相关记录等方面进行了详细讲解，并重点强调了原材料采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等内容。要求餐厅食品安全管理人员和从业人员始终将食品安全责任铭记在心，在严格遵守食品安全操作规范的同时，严把餐饮环节每个关口。
通过此次培训，进一步提高了餐厅食品安全管理人员和从业人员食品安全意识，使他们深刻认识到在今后的工作中必须严格遵守食品安全操作规范，严把食品原料采购关、储存关、加工过程关，加强监督检查及自查，为广大学生及教职工创造一个安全、健康的饮食环境。
